為進一步落實餐飲服務單位食品安全主體責任，提高餐飲食品安全管理水平，消除風險隱患，8月17日下午，市市場監(jiān)管局組織召開2023年度下半年餐飲服務單位食品安全暨落實“兩個責任”工作推進會。

會議學習了國務院食安委《關于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》、市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局60號令）、省市場監(jiān)管局《關于進一步督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任的通知》等文件，通報了餐飲食品安全“兩個責任”督查情況，部署了2023年下半年全市餐飲服務單位食品安全監(jiān)管工作，開展了餐飲服務單位落實食品安全“兩個責任”培訓并進行了現場測試。

會議強調，各餐飲服務單位要切實增強企業(yè)安全意識、責任意識和風險意識，在日常經營中嚴格對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》逐條逐項落實，企業(yè)負責人要敢于擔當、勇于擔當，保持頭腦清醒，嚴格規(guī)范管理、規(guī)范經營，切實擔負起食品安全主體責任。

會議要求，食品安全責任重于泰山，全市餐飲服務單位要認真落實食品安全主體責任，單位主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要認真學習相關法律法規(guī)，對照日管控、周排查、月調度工作動態(tài)清單，持續(xù)抓好日常管理規(guī)范，常態(tài)化開展自查自糾，全力保障消費者飲食安全。

各縣市區(qū)局及阜陽經開區(qū)分局餐飲股室負責人，各地餐飲服務單位大型以上酒店食品安全總監(jiān)、食品安全員共40家餐飲服務單位89人參加會議。

來源：阜陽市市場監(jiān)管局